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茶树的种植与管理主要分为以下几个阶段：

育苗阶段、定植阶段、幼龄期管理、投产期管理、衰老期更新管理。育苗一般一年为一个周期。定植可常年进行，但大多数在夏季水、热条件较好时进行（云南一般在端午—立秋这个时段移栽）。幼龄时期一般3—4年完成三次定型修剪。茶树冠面基本封行，投产采摘。

投产茶园的管理主要是：

土肥管理、树冠管理、采摘管理、病虫草害管理。

衰老期的更新管理主要采取台刈、重修剪或嫁接更新三种主要技术措施。